麻辣香锅发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。源于土家风味，当地老百姓的家常做法，是以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加......看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一-样，(享受的是丰富与多样。具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。